Adelgazar con dieta

Como os comentaba ayer, para conseguir una rica receta light del Roscón de Reyes…es decir baja en grasa y calorías… basta con seguir la receta original y sustituir los alimentos más calóricos por los equivalentes en su versión más light posible.

He estado buscando en Internet y os recomiendo partir de la receta del roscón casero colgada por Sergio en Saber Cocinar: es sencilla y además, ahí, encontraréis varios post dedicados al Roscón de Reyes, trucos y preguntas frecuentes sobre su elaboración para que os salga riquísimo y esponjoso.

Bien, ahora es muy fácil… hay que seguir la receta paso a paso y cambiar, en las mismas proporciones, la leche entera por leche desnatada, la mantequilla por margarina light, el azúcar por sucralosa, (un edulcorante natural sin calorías que soporta altas temperaturas), eliminar el ron usando, únicamente, el agua de azahar.

En cuanto a la decoración: sustituir el azúcar glas por sucralosa espolvoreada, y, en lugar de las frutas confitadas o en almíbar, usar corteza de limón y naranja.

Con esos cambios, reducimos al máximo el aporte de azúcares así como el de grasas pero manteniendo un sabor auténtico. Una manera de disfrutar sin preocuparse por los kilos de más si se está a dieta para perder peso o simplemente si se quiere cuidar la línea.

¿Te animas a probar?

Las fiestas navideñas llegan a su fin; hoy es 6 de enero, un día muy especial, de reuniones familiares, de regalos…y en el que no falta nunca en nuestras mesas el preciado ROSCÓN DE REYES.

Pues…este postre de lo más tradicional y, con historia, se ha convertido, en los últimos tiempos, en un dulce de lo más trendy… sí, sí….

Ahora el roscón es un auténtico ¡objeto de deseo!

Hay infinitas variedades del mismo; desde el “roscón casero” hasta el “roscón creativo” e, incluso, pastelerías especializadas en las que se puede encargar a medida, durante todo el año.

Pero lo que de verdad demuestra que está de moda… es, por ejemplo, la aparición de los talleres-cocina, lo más nuevo y demandado por los “adictos” al roscón. En ellos se imparten cursos prácticos para aprender a hacer un buen Roscón de Reyes.

O los cursos online, para cocinar desde casa, que ofrecen gratis algunas webs como webosfritos.

Y el no va más… ¡¿Sabías que el Roscón de Reyes también tiene página propia en Facebook?! Síiiiii… ¡y con un montón de seguidores!

Así que yo, tampoco quería despedir estas fiestas sin aportar mi pequeño homenaje.…una receta más ligera del Roscón.

Porque sí, está muy rico pero no olvidemos que, al igual que todos los postres navideños, es una bomba de calorías. Y ya sabemos lo difícil que es adelgazar esos kilos engordados durante la Navidad…

Así que para todos aquellos que habéis empezado una dieta para perder peso el día 2 de enero pero queréis disfrutar de este pastel sin preocuparos por las calorías, os propongo dos opciones: la primera es convertir la receta original en una receta light con mucho sabor y la segunda seguir la receta del Roscón de Reyes Dukan, la más baja en grasa aunque, también, la que menos se parece al auténtico.

Las últimas semanas vimos cómo las magníficas propiedades del melón hacían, de éste, un alimento ideal para incluir en una dieta equilibrada y sana e, incluso, en cualquier dieta de adelgazamiento.

Pero, si existe otra fruta de la que no podemos prescindir en verano, ésta es la sandía.

Su componente mayoritario es el agua, aunque también es rica en licopeno, su principal caroteno, que le confiere ese característico color rojo. Además, no sólo no tiene grasa sino que 100g de sandía sólo aportan 25 Calorías.

Con este granizado light de sandía y melón podremos refrescarnos sin temer por los kilos de más… ¡aunque se esté a dieta para perder peso! 

INGREDIENTES: 4 personas

• 4 rodajas de sandía
• 4 rodajas de melón
• 1 cucharada sopera de zumo de limón
• Edulcorante (sucralosa) al gusto

PREPARACIÓN:

1. Quitar la cáscara y las pepitas al melón y a la sandía.
2. Cortar ambas frutas en trocitos.
3. Mezclar el melón y el zumo de limón con la mitad del edulcorante que vayamos a utilizar; triturar todo y extender la mezcla en una fuente.
4. Triturar la sandía con la otra mitad del edulcorante; extender en otra fuente.
5. Poner las dos fuentes en el congelador y remover de vez en cuando hasta la formación de cristales de hielo.
6. Cuando esté listo, servir el granizado en vasos alternando capas de sandía con capas de  melón.
7. Decorar con piel de naranja o limón y… ¡Voilà!

¿Aprieta el calor y te apetece algo fresco, rico y saludable pero con pocas calorías para no recuperar los kilos perdidos?

No lo dudes… refréscate y disfruta con este delicioso batido repleto de antioxidantes sin grasas ni azúcar y …¡cuida tu línea!

INGREDIENTES: 4 personas

• 500ml de queso fresco batido 0% grasa
• 200g de melón Galia
• 200g de melón Cantalupo
• 200g de sandía

PREPARACIÓN:

1. Despepitar y quitar la piel a la sandía y a los melones; trocearlos.
2.  En la batidora, mezclar el queso batido bien frío con el melón Galia troceado y triturar hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Agregar los trozos de melón Cantalupo y de sandía; volver a triturar
4. Servir inmediatamente en vasos fríos y decorar con una rajita de sandía.

Sencillo y rápido… ¿verdad?

El plus de este batido lo aporta su bajo contenido calórico que lo hace ideal como tentempié si estás a dieta y quieres perder peso.

Tanto si estás a dieta para perder peso como si lo que quieres es cuidar tu línea… pero sin tener que renunciar a un buen postre de chocolate de vez en cuando…, te propongo este delicioso flan casero bajo en grasa, bajo en calorías y sin azúcar.

INGREDIENTES: 4 personas

• ½ litro de leche desnatada
• 4 huevos
• 3 yemas
• 20 g. de cacao puro sin azúcar
• 20 g. de chocolate negro sin azúcar
• Edulcorante al gusto (Sucralosa)

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 180ºC
2. Poner la leche, el cacao, el chocolate y la sucralosa en un cazo, a fuego lento y llevar a ebullición sin dejar de remover.
3. Batir los huevos y las yemas. Agregarlas a la leche con cacao y remover enérgicamente hasta que quede homogénea y sin grumos.
4. Se vierte la mezcla en una flanera grande o varias individuales.
5. Cocer los flanes al baño maría, en el horno, durante 30-40 minutos.
6. Cuando los flanes estén fríos desmoldar cuidadosamente.