Adelgazar con dieta

“ANTES DELGADA QUE SANA”… Ésta es la frase que resume la prioridad de la inmensa mayoría de las españolas, según un reciente estudio realizado por PRONAF.

 Pero… ¿¡¡QUÉ está ocurriendo en nuestra sociedad cuando el 80% de las mujeres adultas prefiere perder salud a ganar peso??!!….Ahh sí,  porque se me olvidaba un dato importante…. El estudio no está centrado en adolescentes fácilmente influenciables… noooo… sino en mujeres de 40 años.

Lo que demuestra, una vez más, que el culto a la delgadez que nos “venden” los medios afecta y mucho a nuestra autoestima, independientemente de la edad.

La extrema delgadez, como marca de éxito profesional y personal, está amargando el día a día de muchas mujeres… que viven tan obsesionadas por las calorías, las grasas y los kilos, que no dudan en seguir una dieta extrema o la última dieta milagro, con tal de adelgazar.

¡Pero si el peso es, ante todo, una cuestión de salud… y después de estética…!

De hecho, el lema a seguir debería de ser siempre PERDER PESO PARA ESTAR MÁS SANOS.

Porque no olvidemos que, para cuidarnos, es fundamental llevar una dieta equilibrada, realizar ejercicio físico y mantener un peso saludable con un IMC y un porcentaje de grasa normales.

Hay que huir del sobrepeso y de la obesidad, siiiií… pero también de la extrema delgadez y de los desórdenes alimentarios que la acompañan…. Todos, acaban produciendo serios problemas en nuestro organismo.

No lo olvides… ¡Cuida tu línea con salud! 

¿El presupuesto de este año no te permite una escapada a la Ciudad del Amor para celebrar San Valentín?!…Ahhh Paris… ¿Ni una cena de lujo en tu restaurante favorito?!

¡Pero que más da! Volvamos a lo básico… a las raíces de este día, que se ha vuelto tan comercial…

Agasajar a tu “Valentín” no significa sólo invertir dinero sino más bien tiempo en organizar algo con mimo… el próximo fin de semana, por ejemplo.

Y nada más romántico que una velada especial, a solas, en casa: tus mejores galas, la vajilla de fiesta, velas, aceites esenciales, Barry White de fondo… y ¡cocinar algo rico para la persona querida!

Ya lo sé…es decir “algo rico”… y saltan las alarmas… porque ¡¿qué pasa con la dieta de adelgazamiento?!…con lo que te ha costado perder kilos después de las fiestas… no te la quieres jugar y volver a engordar…

Y es que en San Valentín nunca faltan las dulces tentaciones: chocolate, nata, fresas uhmmm… tartas, mousses, pasteles, bombones y demás…

¡¿De repente, te asalta el dicho “un minuto en la boca…y toda la vida en las caderas”?!

Bueno, pues tampoco es eso… Te aseguro que hay muchas recetas de postres light con muy poca grasa y calorías pero con todo el sabor.

Una manera de disfrutar sin poner en peligro tu dieta para adelgazar.

¡¿Te animas a preparar algún postre de San Valentin light para este fin de semana?!

Como os comentaba ayer, para conseguir una rica receta light del Roscón de Reyes…es decir baja en grasa y calorías… basta con seguir la receta original y sustituir los alimentos más calóricos por los equivalentes en su versión más light posible.

He estado buscando en Internet y os recomiendo partir de la receta del roscón casero colgada por Sergio en Saber Cocinar: es sencilla y además, ahí, encontraréis varios post dedicados al Roscón de Reyes, trucos y preguntas frecuentes sobre su elaboración para que os salga riquísimo y esponjoso.

Bien, ahora es muy fácil… hay que seguir la receta paso a paso y cambiar, en las mismas proporciones, la leche entera por leche desnatada, la mantequilla por margarina light, el azúcar por sucralosa, (un edulcorante natural sin calorías que soporta altas temperaturas), eliminar el ron usando, únicamente, el agua de azahar.

En cuanto a la decoración: sustituir el azúcar glas por sucralosa espolvoreada, y, en lugar de las frutas confitadas o en almíbar, usar corteza de limón y naranja.

Con esos cambios, reducimos al máximo el aporte de azúcares así como el de grasas pero manteniendo un sabor auténtico. Una manera de disfrutar sin preocuparse por los kilos de más si se está a dieta para perder peso o simplemente si se quiere cuidar la línea.

¿Te animas a probar?

Las fiestas navideñas llegan a su fin; hoy es 6 de enero, un día muy especial, de reuniones familiares, de regalos…y en el que no falta nunca en nuestras mesas el preciado ROSCÓN DE REYES.

Pues…este postre de lo más tradicional y, con historia, se ha convertido, en los últimos tiempos, en un dulce de lo más trendy… sí, sí….

Ahora el roscón es un auténtico ¡objeto de deseo!

Hay infinitas variedades del mismo; desde el “roscón casero” hasta el “roscón creativo” e, incluso, pastelerías especializadas en las que se puede encargar a medida, durante todo el año.

Pero lo que de verdad demuestra que está de moda… es, por ejemplo, la aparición de los talleres-cocina, lo más nuevo y demandado por los “adictos” al roscón. En ellos se imparten cursos prácticos para aprender a hacer un buen Roscón de Reyes.

O los cursos online, para cocinar desde casa, que ofrecen gratis algunas webs como webosfritos.

Y el no va más… ¡¿Sabías que el Roscón de Reyes también tiene página propia en Facebook?! Síiiiii… ¡y con un montón de seguidores!

Así que yo, tampoco quería despedir estas fiestas sin aportar mi pequeño homenaje.…una receta más ligera del Roscón.

Porque sí, está muy rico pero no olvidemos que, al igual que todos los postres navideños, es una bomba de calorías. Y ya sabemos lo difícil que es adelgazar esos kilos engordados durante la Navidad…

Así que para todos aquellos que habéis empezado una dieta para perder peso el día 2 de enero pero queréis disfrutar de este pastel sin preocuparos por las calorías, os propongo dos opciones: la primera es convertir la receta original en una receta light con mucho sabor y la segunda seguir la receta del Roscón de Reyes Dukan, la más baja en grasa aunque, también, la que menos se parece al auténtico.

¡¡¡FELIZ 2012!!!

 Espero que estéis disfrutando de la Navidad en todo su esplendor… y, como ello conlleva, inevitablemente, saltarse la dieta a la torera… también espero que no os hayáis olvidado de tomar el CHITOSAN, para compensar la avalancha de grasa y calorías, e intentar no engordar.

Aunque, honestamente…. es casi imposible no subir algún kilo durante las fiestas, con tantas reuniones, comidas, cenas y demás compromisos.

He dicho “casi”… porque si mantenemos una estricta dieta hipocalórica los demás días de la semana, hacemos el doble de ejercicio físico para quemar más calorías y equilibrar la balanza, entonces lo conseguimos.

Pero… ¿¡Quién tiene la suficiente fuerza de voluntad para llevar, ese plan, a cabo?!

Y, no será por buenos propósitos… porque  al Nuevo Año siempre le pedimos, entre otros,  hacer más deporte, perder peso y adquirir buenos hábitos de alimentación ¡todo para mantenernos sanos y en forma!

Ahora, todavía nos quedan Los Reyes por celebrar y un largo fin de semana por delante…

Así que ya hablaremos de depurar, de quemar grasa y de dietas para adelgazar cuando las fiestas hayan, realmente, tocado a su fin.

Mientras tanto, podemos recurrir a las plantas medicinales para capear el temporal y sobrellevar tantos excesos:

• ¿Pesadez, digestiones pesadas por el exceso de grasas? ALCACHOFA
• Marisco, carne, embutidos… ¿Te cuesta digerir tanta proteína? ANANÁS
• ¿Resaca, hígado delicado? Protégelo con CARDO MARIANO
• ¿Demasiada sal? Elimina le retención de líquidos con DIENTE DE LEÓN
• ¿Poca fibra? Combate ese estreñimiento con PLANTAGO
•  ¿Gases? Prueba con HINOJO