Adelgazar con dieta

Como comentaba la semana pasada, el melón es una fruta refrescante, muy rica en antioxidantes y con muy pocas calorías… ¡ideal para incluir en las dietas de adelgazamiento!  Además ofrece multitud de opciones: con jamón, como guarnición, añadido a las ensaladas, como primer plato, como postre en forma de sorbetes, granizados, helados…

Hoy, toca GAZPACHO DE MELÓN: la preparación se hace en dos partes y el resultado final es muy visual.

INGREDIENTES: 4 personas

• 1 melón
• 600g de tomates maduros
• 1 rebanada de pan duro sin corteza
• 2 cebolletas
• ½ limón
• Jengibre
• 2 ramitas de albahaca de hoja pequeña
• 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta recién molida

 PREPARACIÓN:

 I.

a)      Trocear, en dados grandes, el melón sin pepitas ni piel (unos 600g.)

b)      Mezclar en una batidora los trozos de melón, el jengibre, el zumo de limón, 2 cucharadas de aceite y salpimentar.

c)      Batir hasta que quede una textura fina.

d)      Reservar en la nevera

 II. 

a)      Escaldar los tomates en agua hirviendo durante unos 10 segundos.

b)      Pelar los tomates y retirar las pepitas.

c)      En la batidora, mezclar los tomates, la miga de pan, las cebolletas, 2 cucharadas de aceite, además de la albahaca, la sal y la pimienta.

d)      Triturar todo muy bien hasta obtener una crema fina; si es necesario, pasar por un colador chino.

e)      Guardar en la nevera

 III. 

a)      En cada bol se sirven simultáneamente los dos gazpachos: la mitad con el gazpacho de melón y la otra mitad con el gazpacho de tomate.

b)      Rociar con unas gotitas de aceite de oliva y decorar con unas hojitas de albahaca.

Este gazpacho light de melón es todo un placer para los sentidos… ¡tanto para el paladar como para la vista… mitad rojo y mitad amarillo!

¿Sabías que somos los europeos que más melón consumimos?

 Cada español come, de media, 11 kilos al año de esta rica y sana fruta que tanto nos refresca cuando el calor aprieta… No por nada, España es el principal productor europeo de melón; destacan Murcia, Almería, Alicante, Valencia…

Existen 850 especies de melón, aunque las más conocidas son, sin duda, el Melón Amarillo, el Melón Verde variedad Piel de Sapo y el Melón Cantalupo.

En cuanto a sus orígenes no está nada claro… ¿Asia Central? ¿África?… Lo que sí se sabe es que ya se consumía en el Antiguo Egipto y que, en la cocina española fueron los árabes quienes lo introdujeron.

 Gracias a sus propiedades, su presencia en nuestra alimentación es muy importante, tanto para llevar una dieta equilibrada como para perder peso durante las dietas de adelgazamiento.

El melón es rico en antioxidantes: beta-carotenos, Vitamina C, E y Vitaminas del grupoB. También destaca por su aporte en minerales, especialmente en Potasio… lo que, junto a su 90 % de contenido en agua, lo convierten en un excelente diurético.

Tampoco podemos olvidarnos de su fibra, de que no tiene grasa y de que aporta muy pocas calorías.

¡¿Quién se le va a resistir?!

Sin duda, el melón es un gran aliado cuando se quieren adelgazar unos kilos ya que, por su acción depurativa, ayuda a eliminar toxinas y combate la retención de líquidos… sin olvidar su ligero efecto laxante y su bajo contenido calórico.

Además, se puede consumir a todas horas y de distintas formas…

¿Has probado alguna vez el Gazpacho de Melón light?…. ¿¡No?!… Pues, no te pierdas mi próximo post …

Ricas en minerales, vitaminas del grupo B y fibra… las alcachofas están, ahora,  en su mejor momento. Sus, apenas, 50 Calorías y su efecto depurativo del hígado y diurético, hacen de la alcachofa una imprescindible en las dietas de adelgazamiento.

Aunque, evidentemente… ¡no es necesario tener que perder peso para incluirlas en nuestra dieta diaria!

 Hoy, te propongo un primer plato sencillísimo y suculento para incluir en tus menús de la Dieta de la Alcachofa: CRUJIENTE DE ALCACHOFAS CON JAMÓN.

INGREDIENTES: 4 personas

• 10 alcachofas
• 150g de jamón serrano
• Mezcla de pimientas (molinillo): negra, blanca, verde y rosa
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• El zumo de 1 limón

PREPARACIÓN:

1. Retirar las hojas exteriores de las alcachofas, que son las más duras, así como las puntas.
2. Limpiar las alcachofas depositándolas en un cuenco con agua y el zumo de un limón, para que no se oxiden.
3. Secarlas con cuidado y cortarlas en láminas muy finitas.
4. Freírlas en aceite de oliva muy caliente hasta que estén crujientes y depositarlas en papel de cocina absorbente.
5. Servir en cada plato un montadito de alcachofas crujientes; puedes usar un molde pequeño, si quieres que queden más uniformes. A continuación, rodeadar cada montadito con una loncha de jamón serrano (al que, previamente se le haya eliminado la veta de grasa), y espolvorear con las pimientas recién molidas.

Recuperar la vitalidad y ganar energía no pasa por comer mayores cantidades, ¡de verdad!!! Sino por comer mejor, tal y como comentaba en mi anterior post…

Es más; para hacer frente a la astenia primaveral, o al cansancio que producen algunas dietas de adelgazamiento, es aconsejable comer pequeñas cantidades cada 3-4 horas. De esta manera, al no dejar demasiado tiempo entre una comida y la siguiente, se evitan los picos de glucosa en sangre… Recuerda que las bajadas de azúcar pueden empeorar la falta de energía…

Por otra parte, hay que evitar las comidas copiosas, ricas en grasas y calorías, ya que, al margen de engordar, nuestro metabolismo necesita más tiempo para digerirlas y eso se traduce ¡en más fatiga!

También veíamos la semana pasada que, en caso necesario, podemos complementar nuestra dieta con productos naturales como la JALEA REAL, cuyos beneficios ayudan a combatir los síntomas que producen la astenia.

Hoy, vamos a centrarnos en la fitoterapia y repasar algunas de las mejores plantas medicinales para recuperar la energía perdida, tanto durante situaciones de estrés como durante las dietas para bajar de peso poco equilibradas.

• GUARANÁ: su fruto es rico en cafeína y minerales como calcio, fósforo, potasio y magnesio, por lo que tiene muy buenas propiedades estimulantes. Además, es una planta muy interesante cuando se quiere perder peso ya que hay que sumarle otra propiedad…¡la de quemar grasa!
• GINSENG: su raíz aumenta la resistencia al estrés, da vitalidad y estimula la capacidad mental y física.
• ELEUTEROCOCO: es un adaptógeno natural, es decir que aumenta la resistencia del organismo. Se usa mucho en preparación de pruebas deportivas y exámenes.
• MACA: su raíz tiene un gran valor nutricional. Contiene aminoácidos, vitaminas y un elevado contenido en hierro, fósforo, calcio… Es un buen tónico y reconstituyente en casos de agotamiento físico. Además, gracias a sus propiedades vigorizantes se la conoce también como el “afrodisíaco natural”.

 Pide consejo en tu farmacia y elige la planta medicinal que mejor se adapte a tus necesidades particulares.

Tantos meses esperando por el buen tiempo, y ahora que ya está aquí la primavera nos sentimos tan agotadas y decaídas, que nos falta energía para afrontar el día a día.

 ¡¡¡Bienvenida a la astenia primaveral!!!

 La apatía y el cansancio se deben a los cambios ambientales: más horas de luz, más temperatura,….al organismo le cuesta adaptarse a tanto cambio.

Si a eso le sumamos el ritmo de vida acelerado y el estrés, la fatiga se puede volver extrema y hay que tomar cartas en el asunto.

Por suerte, con una dieta sana y equilibrada, ejercicio físico suave y la ayuda de las plantas medicinales adecuadas, podremos afrontar la nueva estación con optimismo y en plena forma.

En cuanto a la dieta, tenemos que apostar por los alimentos integrales, y evitar las harinas refinadas; dar prioridad a los alimentos frescos y elegir buenas fuentes de proteínas. Importante, no olvidarse de los hidratos de carbono, pero eso sí; de absorción lenta para que nos aporten energía duradera.

Resumiendo… se trata de ingerir alimentos ricos en vitaminas, minerales, proteínas y fibra, pero pobres en grasas y azúcares; queremos convertir los nutrientes en energía… ¡¡¡y no en kilos de más!!!

Es clave, además de una buena alimentación, hacer algo de ejercicio físico a diario…. ¡¡Ya lo sé…… es lo que menos te apetece!! Y, aunque resulta difícil de entender, te prometo que te vas a sentir menos agotada que si te echas a descansar en el sofá… ¡que siiiiií!… de verdad; el sedentarismo acentúa la astenia primaveral.

Lo mejor es empezar paulatinamente, sin forzar, y con los días  ir aumentando la intensidad y la duración del ejercicio. También ayudan los ejercicios de relajación, técnicas tipo Yoga, Pilates y demás…

Tampoco podemos olvidarnos de algo fundamental: dormir. Sí, dormir… pero ni mucho ni poco, unas 7-8 horas. Recuerda que dormir bien ayuda a adelgazar.

Y, si con todo esto no recuperas la energía, recurre a la inestimable ayuda de la fitoterapia y la medicina natural.

¿¡Sabes cuál es la reina indiscutible para combatir la astenia?! La JALEA REAL…FORTE, FORTE PLUS, con GINSENG, con PRÓPOLIS… en ampollas, cápsulas o comprimidos masticables… pregunta en tu farmacia y te aconsejarán la que más te conviene. Y, recuerda, aunque estés a dieta para bajar peso, puedes tomar Jalea Real ¡porque no engorda!

La semana que viene mucho más sobre dieta y plantas para recuperar la energía.