Adelgazar con dieta

Como os comentaba ayer, para conseguir una rica receta light del Roscón de Reyes…es decir baja en grasa y calorías… basta con seguir la receta original y sustituir los alimentos más calóricos por los equivalentes en su versión más light posible.

He estado buscando en Internet y os recomiendo partir de la receta del roscón casero colgada por Sergio en Saber Cocinar: es sencilla y además, ahí, encontraréis varios post dedicados al Roscón de Reyes, trucos y preguntas frecuentes sobre su elaboración para que os salga riquísimo y esponjoso.

Bien, ahora es muy fácil… hay que seguir la receta paso a paso y cambiar, en las mismas proporciones, la leche entera por leche desnatada, la mantequilla por margarina light, el azúcar por sucralosa, (un edulcorante natural sin calorías que soporta altas temperaturas), eliminar el ron usando, únicamente, el agua de azahar.

En cuanto a la decoración: sustituir el azúcar glas por sucralosa espolvoreada, y, en lugar de las frutas confitadas o en almíbar, usar corteza de limón y naranja.

Con esos cambios, reducimos al máximo el aporte de azúcares así como el de grasas pero manteniendo un sabor auténtico. Una manera de disfrutar sin preocuparse por los kilos de más si se está a dieta para perder peso o simplemente si se quiere cuidar la línea.

¿Te animas a probar?

Las últimas semanas vimos cómo las magníficas propiedades del melón hacían, de éste, un alimento ideal para incluir en una dieta equilibrada y sana e, incluso, en cualquier dieta de adelgazamiento.

Pero, si existe otra fruta de la que no podemos prescindir en verano, ésta es la sandía.

Su componente mayoritario es el agua, aunque también es rica en licopeno, su principal caroteno, que le confiere ese característico color rojo. Además, no sólo no tiene grasa sino que 100g de sandía sólo aportan 25 Calorías.

Con este granizado light de sandía y melón podremos refrescarnos sin temer por los kilos de más… ¡aunque se esté a dieta para perder peso! 

INGREDIENTES: 4 personas

• 4 rodajas de sandía
• 4 rodajas de melón
• 1 cucharada sopera de zumo de limón
• Edulcorante (sucralosa) al gusto

PREPARACIÓN:

1. Quitar la cáscara y las pepitas al melón y a la sandía.
2. Cortar ambas frutas en trocitos.
3. Mezclar el melón y el zumo de limón con la mitad del edulcorante que vayamos a utilizar; triturar todo y extender la mezcla en una fuente.
4. Triturar la sandía con la otra mitad del edulcorante; extender en otra fuente.
5. Poner las dos fuentes en el congelador y remover de vez en cuando hasta la formación de cristales de hielo.
6. Cuando esté listo, servir el granizado en vasos alternando capas de sandía con capas de  melón.
7. Decorar con piel de naranja o limón y… ¡Voilà!

¿Aprieta el calor y te apetece algo fresco, rico y saludable pero con pocas calorías para no recuperar los kilos perdidos?

No lo dudes… refréscate y disfruta con este delicioso batido repleto de antioxidantes sin grasas ni azúcar y …¡cuida tu línea!

INGREDIENTES: 4 personas

• 500ml de queso fresco batido 0% grasa
• 200g de melón Galia
• 200g de melón Cantalupo
• 200g de sandía

PREPARACIÓN:

1. Despepitar y quitar la piel a la sandía y a los melones; trocearlos.
2.  En la batidora, mezclar el queso batido bien frío con el melón Galia troceado y triturar hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Agregar los trozos de melón Cantalupo y de sandía; volver a triturar
4. Servir inmediatamente en vasos fríos y decorar con una rajita de sandía.

Sencillo y rápido… ¿verdad?

El plus de este batido lo aporta su bajo contenido calórico que lo hace ideal como tentempié si estás a dieta y quieres perder peso.

Como comentaba la semana pasada, el melón es una fruta refrescante, muy rica en antioxidantes y con muy pocas calorías… ¡ideal para incluir en las dietas de adelgazamiento!  Además ofrece multitud de opciones: con jamón, como guarnición, añadido a las ensaladas, como primer plato, como postre en forma de sorbetes, granizados, helados…

Hoy, toca GAZPACHO DE MELÓN: la preparación se hace en dos partes y el resultado final es muy visual.

INGREDIENTES: 4 personas

• 1 melón
• 600g de tomates maduros
• 1 rebanada de pan duro sin corteza
• 2 cebolletas
• ½ limón
• Jengibre
• 2 ramitas de albahaca de hoja pequeña
• 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta recién molida

 PREPARACIÓN:

 I.

a)      Trocear, en dados grandes, el melón sin pepitas ni piel (unos 600g.)

b)      Mezclar en una batidora los trozos de melón, el jengibre, el zumo de limón, 2 cucharadas de aceite y salpimentar.

c)      Batir hasta que quede una textura fina.

d)      Reservar en la nevera

 II. 

a)      Escaldar los tomates en agua hirviendo durante unos 10 segundos.

b)      Pelar los tomates y retirar las pepitas.

c)      En la batidora, mezclar los tomates, la miga de pan, las cebolletas, 2 cucharadas de aceite, además de la albahaca, la sal y la pimienta.

d)      Triturar todo muy bien hasta obtener una crema fina; si es necesario, pasar por un colador chino.

e)      Guardar en la nevera

 III. 

a)      En cada bol se sirven simultáneamente los dos gazpachos: la mitad con el gazpacho de melón y la otra mitad con el gazpacho de tomate.

b)      Rociar con unas gotitas de aceite de oliva y decorar con unas hojitas de albahaca.

Este gazpacho light de melón es todo un placer para los sentidos… ¡tanto para el paladar como para la vista… mitad rojo y mitad amarillo!

¿Sabías que somos los europeos que más melón consumimos?

 Cada español come, de media, 11 kilos al año de esta rica y sana fruta que tanto nos refresca cuando el calor aprieta… No por nada, España es el principal productor europeo de melón; destacan Murcia, Almería, Alicante, Valencia…

Existen 850 especies de melón, aunque las más conocidas son, sin duda, el Melón Amarillo, el Melón Verde variedad Piel de Sapo y el Melón Cantalupo.

En cuanto a sus orígenes no está nada claro… ¿Asia Central? ¿África?… Lo que sí se sabe es que ya se consumía en el Antiguo Egipto y que, en la cocina española fueron los árabes quienes lo introdujeron.

 Gracias a sus propiedades, su presencia en nuestra alimentación es muy importante, tanto para llevar una dieta equilibrada como para perder peso durante las dietas de adelgazamiento.

El melón es rico en antioxidantes: beta-carotenos, Vitamina C, E y Vitaminas del grupoB. También destaca por su aporte en minerales, especialmente en Potasio… lo que, junto a su 90 % de contenido en agua, lo convierten en un excelente diurético.

Tampoco podemos olvidarnos de su fibra, de que no tiene grasa y de que aporta muy pocas calorías.

¡¿Quién se le va a resistir?!

Sin duda, el melón es un gran aliado cuando se quieren adelgazar unos kilos ya que, por su acción depurativa, ayuda a eliminar toxinas y combate la retención de líquidos… sin olvidar su ligero efecto laxante y su bajo contenido calórico.

Además, se puede consumir a todas horas y de distintas formas…

¿Has probado alguna vez el Gazpacho de Melón light?…. ¿¡No?!… Pues, no te pierdas mi próximo post …