Adelgazar con dieta

¿Sabías que somos los europeos que más melón consumimos?

 Cada español come, de media, 11 kilos al año de esta rica y sana fruta que tanto nos refresca cuando el calor aprieta… No por nada, España es el principal productor europeo de melón; destacan Murcia, Almería, Alicante, Valencia…

Existen 850 especies de melón, aunque las más conocidas son, sin duda, el Melón Amarillo, el Melón Verde variedad Piel de Sapo y el Melón Cantalupo.

En cuanto a sus orígenes no está nada claro… ¿Asia Central? ¿África?… Lo que sí se sabe es que ya se consumía en el Antiguo Egipto y que, en la cocina española fueron los árabes quienes lo introdujeron.

 Gracias a sus propiedades, su presencia en nuestra alimentación es muy importante, tanto para llevar una dieta equilibrada como para perder peso durante las dietas de adelgazamiento.

El melón es rico en antioxidantes: beta-carotenos, Vitamina C, E y Vitaminas del grupoB. También destaca por su aporte en minerales, especialmente en Potasio… lo que, junto a su 90 % de contenido en agua, lo convierten en un excelente diurético.

Tampoco podemos olvidarnos de su fibra, de que no tiene grasa y de que aporta muy pocas calorías.

¡¿Quién se le va a resistir?!

Sin duda, el melón es un gran aliado cuando se quieren adelgazar unos kilos ya que, por su acción depurativa, ayuda a eliminar toxinas y combate la retención de líquidos… sin olvidar su ligero efecto laxante y su bajo contenido calórico.

Además, se puede consumir a todas horas y de distintas formas…

¿Has probado alguna vez el Gazpacho de Melón light?…. ¿¡No?!… Pues, no te pierdas mi próximo post …

“Penélope Cruz no sigue la dieta Dukan, nunca la ha seguido y no tiene intención de hacerlo”.

 Estas palabras son sólo parte del comunicado oficial de la actriz con el que quiere que, de una vez por todas, se deje de especular sobre su pérdida de peso y lo rápido que ha recuperado la figura tras su embarazo.

No olvidemos que Penélope Cruz ha engordado más de 15 kilos y que, prácticamente al mes de dar a luz, volvía a entrar en una talla 38… De esta manera, se convirtió enseguida en un estandarte del Método Dukan, también conocida como la dieta de las estrellas. ¿¡Por qué de las estrellas?!…. Porque han sido precisamente ellas; actrices, cantantes y modelos, las que han vuelto a poner de moda una dieta para perder peso que ha sido creada hace más de 10 años.

Ahora, con esta declaración, Pé quiere desmarcarse, y que se deje de utilizar su imagen y su nombre para publicitar la famosa dieta para adelgazar rápidamente.

Pero… ¿¡Por qué ahora, después de 4 meses?!

Como ya comenté en otra ocasión, últimamente, no dejan de lloverle críticas a la Dieta Dukan y desde todos los frentes, tanto en España como en el resto del mundo: los expertos ven en esta dieta milagro, serios peligros para la salud.

Y ha sido precisamente esto el detonante para que Penélope Cruz haya renegado de la famosísima dieta… en las últimas semanas, se rumorea que la mujer de Javier Bardem sufre algún que otro problema de salud,  derivado de ese régimen adelgazante.

La actriz ha salido al paso de esta información, asegurando ser  una fiel defensora de la dieta mediterránea y de seguir una dieta sana y equilibrada… ¿Qué hace cuando necesita bajar peso?! …Reducir las calorías y las grasas y hacer mucho ejercicio físico para quemar grasa y reafirmar la silueta…

¿¿¿Cuál es la dieta más famosa del 2011???

Si ésta fuera una pregunta del Trivial o del concurso “Pasa Palabra” ya tendríamos premio: la DIETA DUKAN

Es, sin lugar a duda, LA DIETA del momento y está en boca de todos. No hay día en que no se haga referencia a la conocida dieta para perder peso… en la calle, entre los famosos (Jennifer López, Penélope Cruz, Pippa y Kate Middleton…), en los medios de comunicación, en Internet e incluso en las estanterías de las librerías donde ¡está batiendo records en ventas!

Sin embargo, esta dieta de adelgazamiento no es tan novedosa como parece; en realidad el nutricionista francés Pierre Dukan desarrolló su método hace ya más de 10 años… ¿¡No es increíble?!

Ya se sabe… la publicidad mueve montañas… ¡todo un ejemplo del  poder de las buenas campañas de marketing!

Siempre que puedo, me escapo al país vecino y os puedo asegurar que, allí, el nuevo gran boom ha empezado hace más de un año y, tanto el Ministerio de Sanidad como la Agencia de Seguridad Alimentaria Francesa han calificado el Método Dukan de “dieta milagro” peligrosa para la salud. No en vano, se calcula que 5 millones de franceses intentan bajar peso siguiéndola por su cuenta.

Aquí, en España, tanto despliegue en torno a la famosa dieta para adelgazar también se ha convertido en un tema de preocupación para los expertos en salud.

Hace unos días, se ha celebrado en Santiago de Compostela el 53 Congreso Anual de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición.

Los expertos alertaron sobre las consecuencias para la salud del efecto yo-yo que producen las dietas milagro. Perder muchos kilos rápidamente, y recuperarlos igual de rápido al dejar la dieta, aumenta el riesgo de desarrollar obesidad, problemas cardiovasculares, diabetes y acumulación de grasa en el abdomen.

Aunque…, no sólo esto…., las dietas adelgazantes desequilibradas y con restricciones severas también  pueden provocar otros tipos de trastornos…… como los de la conducta alimentaria…

Hay más… así que seguiremos hablando del tema…

Ricas en minerales, vitaminas del grupo B y fibra… las alcachofas están, ahora,  en su mejor momento. Sus, apenas, 50 Calorías y su efecto depurativo del hígado y diurético, hacen de la alcachofa una imprescindible en las dietas de adelgazamiento.

Aunque, evidentemente… ¡no es necesario tener que perder peso para incluirlas en nuestra dieta diaria!

 Hoy, te propongo un primer plato sencillísimo y suculento para incluir en tus menús de la Dieta de la Alcachofa: CRUJIENTE DE ALCACHOFAS CON JAMÓN.

INGREDIENTES: 4 personas

• 10 alcachofas
• 150g de jamón serrano
• Mezcla de pimientas (molinillo): negra, blanca, verde y rosa
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• El zumo de 1 limón

PREPARACIÓN:

1. Retirar las hojas exteriores de las alcachofas, que son las más duras, así como las puntas.
2. Limpiar las alcachofas depositándolas en un cuenco con agua y el zumo de un limón, para que no se oxiden.
3. Secarlas con cuidado y cortarlas en láminas muy finitas.
4. Freírlas en aceite de oliva muy caliente hasta que estén crujientes y depositarlas en papel de cocina absorbente.
5. Servir en cada plato un montadito de alcachofas crujientes; puedes usar un molde pequeño, si quieres que queden más uniformes. A continuación, rodeadar cada montadito con una loncha de jamón serrano (al que, previamente se le haya eliminado la veta de grasa), y espolvorear con las pimientas recién molidas.

Para estos días de cuaresma previos a la Semana Santa, te propongo esta sopa depurativa, de menos de 150 calorías, en la que la alcachofa es el ingrediente principal.

Ingredientes: 4 personas

• 300 g de alcachofas congeladas
• 1 tomate
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 zanahoria
• 1 ramita de perejil
• Aceite de oliva
• 1 cucharada de curry en polvo

 Preparación:

1. Picar finamente la cebolla y trocear la zanahoria.
2. En una cazuela, sofreír la cebolla y la zanahoria junto con el diente de ajo durante 5 minutos.
3. Retirar el ajo y añadir el curry; tostarlo durante 2 minutos sin dejar de remover con una cuchara de madera.
4. Pelar el tomate y cortarlo en daditos; incorporarlo al sofrito.
5. Agregar las alcachofas, sazonar y remover bien.
6. Cubrir con 1,5 litro de agua y dejar cocer más o menos 20 minutos.
7. Cuando el líquido se haya reducido a la mitad, sirve la sopa y espolvorea con el perejil picado.

 Esta sopa depurativa, fácil de preparar, es un excelente primer plato si estás a dieta y quieres perder peso o, simplemente para cuidar tu línea y mantener los kilos a raya.